Haut lieu de la restauration gastronomique de l'OMC, le restaurant avec service à table de l'OMC offre une cuisine digne des grandes « Maisons ».
A ce titre, ce restaurant offre aux collaborateurs, aux délégués ainsi qu’aux visiteurs externes de l'OMC une cuisine de grande qualité, préparée à la minute et servie sur assiette à table.
Il offre une alternative de choix au restaurant self-service, à l’heure du déjeuner.
Pour toutes demandes de réservation de la salle du restaurant,
merci de vouloir vous adresser à: wto.receptions@wto.org
Tarif:
Menu 3 plats: l’entrée, le plat principal et le dessert: CHF 50.-
Menu 2 plats: le plat principal et l’entrée ou le dessert: CHF 40.-
Le plat principal: CHF 30.-
Des suggestions personnalisées vont seront proposées, pour cela merci de nous contacter.
Raviole ouverte de langoustine, panna-cotta d’artichauts et chèvre cendré
Carciofinis et consommé de canard à la citronnelle
16.50
César salade façon « Les Morillons » Bouchée de volaille de Perly croustillante, Parmesan, œuf de caille, câpres à queue et huile de truffes
16.50
Carpaccio de thon rouge aux plantes aromatiques, pickles de chou-fleur, Mangue fraiche, fenouil croquant, et vinaigrette aux limes, coriandre, et miel Genevois
CHF 16.50
Cappuccino de lentilles de Sauverny au mascarpone et huile de noisette, Condiment de griottes, tomates confites et salpicons de foie gras poêlé
CHF 16.50
Les entrées en Plat
CHF 24.-
Maki de confit de canard et sa pomme purée siphonnée comme un Parmentier
Potimarron et cèpes rôtis, mesclun de jeunes pousses en salade
CHF 29.-
Pavé de bar rôti sur peau au thym-citron, gros cannelloni farci à la chair de homard et trésor des sous bois, émulsion aux sucs de carapaces et fève de Tonka
CHF 29.-
Noisette de bœuf en croûte de « tartufa » Fricassée de pommes de terre ratte et châtaignes, laitue et carottes glacées
CHF 29.-
Risotto safrané au mascarpone, farandole de légumes du maraicher, pickles d’oignons rouges, pousses d’épinards et coulis végétal (végétarien)
CHF 20.-
Assortiment de fromages
10.-
Cheese cake minute en verrine, Streusel, ananas Victoria et myrtilles aux limes et fleur de sel
CHF 9.-
Tarte « Profiteroles » chocolat-vanille Noisettes et caramel beurre salé
CHF 9.-
Poire pochée au « vin de passion » Mousse fromage blanc et sorbet exotique
CHF 9.-
Parfait glacé à la mandarine, jus sirupeux au Cointreau Meringue et framboises au basilic
CHF 9.-
L’activité du Coffee Corner situé au rez-de-chaussée de l’Atrium, est partie intégrante du service de restauration offert aux convives de l’Organisation Mondiale du Commerce. Cet espace « Take away » est le point de vente qui centralise la quasi-totalité de la vente à l’emporter et est le rendez-vous privilégié pour les pauses café ou déjeuner rapide de la journée.
Conscient de l’importance que revêt progressivement le petit-déjeuner, le Coffee Shop de l'Atrium offre aux convives, une offre de vente comprenant un choix d’articles de boulangerie et de viennoiserie sucrée cuits le jour même et livrés aux premières heures de la journée.
Toute la viennoiserie est produite artisanalement par nos boulangers locaux. Confectionnée avec du beurre, elle ne contient pas d’huile de palme.
Notre sélection de fruits fraichement coupés saura également ravir notre clientèle.
L'approche d’Eldora pour la restauration rapide du Coffee shop de l’Atrium, qu’elle soit à emporter ou à consommer sur place, s’inscrit dans une approche novatrice et exclusive pour l’Organisation Mondiale du Commerce.
LES SANDWICHES FROIDS
Totalement intégrés dans les habitudes alimentaires actuelles, les sandwiches trouvent une place, à part entière, au sein du Coffee shop de l’Atrium. Disponible dès les premières heures de la journée, nous veillons à en confectionner une grande variété, tous préparés « Maison », avec du pain frais et des garnitures de premier choix.
Les sandwiches chauds et les quiches
Pour la réalisation de ces préparations chaudes, nous proposons d’installer, dans la mesure du possible au sein du Coffee shop de l’Atrium, une vitrine chaude offrant aux convives de ce point de vente une liberté de choix et une grande rapidité de passage en caisse. Pour certaines préparations chaudes dites « minute », ou proposées en dehors des périodes de fortes affluences, nous proposons également d’installer un équipement professionnel appelé « Merry-Chef », pour toaster et remettre certaines préparations en température. Particulièrement efficace et pratique, il associe la rapidité du four micro-ondes et les qualités croustillantes du four traditionnel. Ainsi, et en tout temps, les convives bénéficieront de prestations chaudes et complètes, idéalement accompagnées d’une petite salade de saison pour profiter d’une pause rapide et équilibrée à l’heure du déjeuner.
Les salades et les suhis
Eldora propose un choix de salades composées et de sushis prêt à être consommé, sur place ou à emporter. Préparées chaque matin avec des ingrédients de toute fraîcheur, ces spécialités culinaires constituent un repas complet ; elles séduiront par leur créativité et la mise en scène de leur emballage.
Les desserts
Gourmands ou aux fruits, ils séduiront par leurs couleurs et leur présentation.
Les plateaux gourmandes
Pour les convives désireux de déguster un repas plus traditionnel et froid, Eldora propose sa sélection de plateaux « gourmands », formules de repas complets et équilibrés tout comme les menus chauds.
Le Coffee shop de l’Atrium proposera, jusqu’à 16h00, la quasi-totalité des prestations de la matinée et de la vente à emporter. Toutefois, la viennoiserie des pauses café du matin sera judicieusement remplacée par un choix de pâtisseries et de goûters. De plus, cette période de la journée sera propice à l’organisation d’animations culinaires autours de goûters gourmands tels que les crêpes, les gaufres, les pâtisseries, « l’English Tea », les fruits ou encore le chocolat. Ces animations, souvent appréciées par les convives, seront organisées avec le même soin que celles proposées lors du déjeuner et bénéficieront du même support marketing de la part d’Eldora.
Afin d’animer le point de vente et garantir une bonne fréquentation durant la journée, le Coffee shop de l’Atrium proposera des animations sur des thèmes tels que les cakes de saison, le Café Barista », les crêpes et les gaufres
Ouverture uniquement sur demande, le snack bar situé au rez-de-chaussée de la Salle William Rappard, coeur de l’auditorium principal de l’Organisation Internationale du Commerce, est une solution alternative au restaurant principal, au bar et aux autres salons situés dans le cadre des bâtiments principaux de l’OMC. Le Snack bar de la Salle William Rappard offre aux différents convives la possibilité de consommer leur pause café ou déjeuner sur place, évitant ainsi les nombreux déplacements vers les bâtiments principaux de l’OMC, passablement éloignés lorsque l’on est dans une logique de temps compté. Le Snack bar de la Salle William Rappard devient à ce titre le lieu de rendez-vous privilégié pour une partie des conférenciers de l’Organisation Mondiale du Commerce.
